بانک اطلاعاتی ۱۹۰۳ خریدار کیک و شیرینی در دنیا

صادرات کیک و شیرینی + معرفی ۱۹۰۳ خریدار خارجی. کیک و شیرینی از جمله محصولات پر مصرف در بازارهای جهانی هستند و برندهای ایرانی نسبتا توانسته اند حضور پررنگی در صادرات این محصول داشته باشند ولی پتانسیل صادراتی محصول کیک و شیرینی به شدت زیاد است و هنوز تجار ایرانی نتوانسته اند از تمام ظرفیت های صادراتی موجود برای این محصول استفاده نمایند در ادامه با مرکز بازرگانی فردوسی همراه باشید تا صادرات کیک و شیرینی را بررسی نماییم و ۱۹۰۳ خریدار خارجی این محصول را در سراسر دنیا به شما معرفی نماییم.

صادرات کیک و شیرینی

صادرات کیک و شیرینی + معرفی ۱۹۰۳ خریدار خارجی

شیرینی (Pastry) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۱۷۰۴ شناخته می شود. صادرات کیک و شیرینی شامل انواع کیک ، کلوچه ، بیسکویت ، ویفر، شکلات ، آبنبات، غلات حجیم شده، فراورده های کاکائویی، آدامس، تافی، فراورده های حاصل از دانه کاکائو می شوند که مقاصد صادراتی آن، عمدتاً کشورهای حوزه خلیج فارس، آسیای میانه، اروپای شرقی و برخی از کشورهای غربی هستند.

بررسی وضعیت تولید کیک و شیرینی

در مورد وضعیت تولید محصول کیک و شیرینی باید گفت در طی ۱۰ سال اخیر تولید این محصول رشد خیلی خوبی داشته و تولید کنندگان طیف گسترده ای از محصولات کیک و شیرینی را تولید می کنند و در حال حاضر از نظر کمی و کیفی به در حال حاضر به جایگاهی رسیده ایم که می توانیم به راحتی با اکثر کشورهای دنیا رقابت کنیم.

مزایای صادرات کیک و شیرینی

صادرات کالا به خارج از مرزهای کشور می تواند تجارت شما را تغییر دهد. مانند هر تغییر اساسی در نحوه تجارت ، خطرات و همچنین مزایایی در تجارت از طریق صادرات کالا وجود دارد که به عنوان یک صاحب کسب و کار باید در نظر بگیرید . قبل از شروع به ارسال کالا به بازارهای خارج از کشور باید همه ی جوانب را در نظر بگیرید .
تولیدکنندگان و تاجران کالا از طریق صادرات کیک میتوانند بازارهای خود را به میزان قابل توجهی گسترش دهند و وابستگی کمتری به یک بازار خاص داشته باشند و در روزهایی که ممکن است بعضی بازارها از رونق خارج شوند هدفشان را روی بازارهای دیگر متمرکز کنند. یکی دیگر از مزایای صادرات کیک و شیرینی، تولید بیشتر است که می تواند منجر به صرفه اقتصادی بزرگتر و حاشیه بهتر شود . یکی از نکات قابل توجه اختصاص بودجه بیشتر به تحقیق و توسعه می باشد زیرا می توانید محصولات موجود را متناسب با بازارهای جدید تغییر دهید. صادرات کیک و شیرینی به کشورهای همسایه علاوه بر ایران توسط کشورهای دیگر از جمله ترکیه نیز انجام می شود تولیدکنندگان این کشور با شناسایی دقیق نیازهای بازارهای مبدا جز صادرکنندگان بزرگ محسوب می شوند . تولید کنندگان کیک و شیرینی جهت صادرات این محصول باید با ارتقا کیفیت ، منطبق بر بازارهای جهانی جایگاه خود را در صادرات حفظ نمایند.

نکات مهم در صادرات کیک و شیرینی

با گسترش صادرات کیک و شیرینی به کشورهای دیگر نباید تمرکز خود را روی بازارهای داخلی از دست داد و کیفیت تولیدات برای بازارهای داخل و خارج از کشور باید حفظ شود .
قوانین صادرات از کشور و همچنین کشور مبدا را به صورت دقیق بررسی کرده و در صادرات مواد غذایی مانند صادرات کیک و شیرینی علاوه بر قوانین غذا و داروی کشور خودمان قوانین کشور مبدا را نیز در نظر بگیریم . تولید کننده باید روابط خود را با نمایندگان خود در کشور مبدا حفظ کند و از نظر کیفیت و سایر مسائل تولید از جمله بسته بندی نظرات آن ها را در نظر بگیرد.
بازرگانان همواره باید نگاه متفاوتی به بازارهای جدید داشته باشند و در گام اول تمام جوانب بازار جدید را بسنجند و نکات مربوطه را با تولید کننده در میان بگذارند.

صادرات کیک و شیرینی به ۶۵ کشور جهان

در کشورمان ایران بیش از ۱۰۰ تولید کننده کیک، کلوچه و بیسکوئیت وجود دارد . با توجه به مصرف بالای این کالاها در کل دنیا و همچنین ایران همواره این صنعت مورد توجه تولید کنندگان داخلی می باشد. بر اساس آخرین آمار منتشر شده از سوی گمرک، ایران برای محصول کیک و شیرینی به ۶۵ کشور دنیا از جمله عراق، افغانستان، قطر و … صادرات دارد . کیفیت بالای تولیدات کیک و شیرینی در ایران و سخت گیری به جای سازمان غذا و دارو بر سلامت محصولات غذایی باعث شده کیک و شیرینی های تولید داخلی جایگاه خود را در بازارهای جهانی بدست آورند.

صادرات کیک به عراق

یکی از کشورهای بزرگ و مهم در همسایگی ایران کشور عراق می باشد. از دیرباز روابط تجاری میان دو کشور همسایه ایران و عراق از رونق خاصی برخوردار بوده است. اشتراکات مذهبی نیز باعث شده سالانه تعداد زیادی از زائران ایرانی به زیارت امکان متبرکه کشور عراق روانه شوند، همچنین عراقیان زیادی هرساله جهت سفرهای زیارتی و سیاحتی به ایران سفر کنند. بررسی بازارها و شناسایی سلیقه و ذائقه کشور مقصد اولین قدم در صادرات کالا و به صورت ویژه صادرات کیک به خارج از کشور می باشد. بر اساس تحقیقات صورت کیک و شیرینی یکی از کالاهای پرمصرف در بازارهای این کشور می باشد . صادرات کیک علاوه بر صرفه اقتصادی برای تولید کننده و در نهایت برای کل کشور باعث گسترده شدن روابط تجاری و تامین کالای بازارهای هردو کشور خواهد شد.

چگونه برای صادارت کیک و شیرینی خریدار خارجی پیدا کنم؟

مرکز بازرگانی فردوسی ارائه دهنده جامعترین پکیج های بانک اطلاعاتی مشتریان خارجی و خریداران محصولات صادراتی ایران می باشد. در بانکهای اطلاعاتی جامع، اطلاعات توانمندترین خریداران خارجی هر محصول به تقکیک کشورهای مختلف دنیا گنجانیده شده است. که برقراری ارتباط تجاری و فروش محصول به حتی ۱۰% از مشتریان معرفی شده در پکیج می تواند سود سرشار و درآمد دلاری صادراتی برای شما داشته باشد.

اگر جهت صادرات کیک و شیرینی به دنبال اطلاعات خریداران خارجی هستید می توانید از پکیج جامع ۱۹۰۳ خریدار خارجی کیک و شیرینی مرکز بازرگانی فردوسی استفاده نمایید. کلیه خریداران معرفی شده در این پکیج ها، شرکت ها و تجار خارجی معتبر می باشند که سوابق گمرکی و تجاری و سطح توانگری آنها به دقت مورد بررسی قرار گرفته است. شما میتوانید با خرید لیست مشتریان خارجی و ارسال پیام/ایمیل به زبان انگلیسی به این خریداران، محصولات خود را معرفی کرده و تجارت صادراتی خود را آغاز نمایید.

مهمترین بازارهای هدف کالاهای ایرانی ؛ از موارد جالب توجه در بررسی صادرات کشورمان در فروردین سـال ۱۴۰۰ وجـود سـه کشـور آفریقـایی یعنـی غنـا، الجزایر و ساحل عاج در فهرست ۲۰ کشور اول هدف صادراتی است.

مهمترین بازارهای هدف کالاهای ایرانی

اطلاعات اعلام شده از سوی سازمان توسعه و تجارت ایران نشان دهنده آن است پنج بازار نخست صادراتی کشور در فرودین ۱۴۰۰ شامل «چین» با ارزش ۹۷۴ میلیون دلار و سهم ۳۲.۸ درصد ازکل صادرات، «عـراق» ۴۲۸ میلیون دلار و سهم ۱۴.۴ درصد، «امارات متحده عربی» ۴۱۷ میلیون دلار و سهم ۱۴ درصد، ترکیه ۱۷۷ میلیـون دلار و سهم ۶ درصد و افغانستان ۱۷۵ میلیون دلار و سهم ۵.۹ درصد می شود. براساس ارزیابی های صورت گرفته سهم این بازارها از کل صادرات ۷۳ درصد است.

مهمترین بازارهای هدف کالاهای ایرانی

از موارد جالب توجه در بررسی صادرات کشورمان در فروردین سـال ۱۴۰۰ وجـود سـه کشـور آفریقـایی یعنـی غنـا، الجزایر و ساحل عاج در فهرست ۲۰ کشور اول هدف صادراتی است. در فروردین ماه سال جاری رتبـه صـادرات بـه غنـا نهم و بالاتر از کشورهایی همچون روسیه ، تایلند، عمان، سوریه، آذربایجان، ازبکستان، ارمنسـتان و قزاقسـتان اسـت. رتبه الجزایر در این میان چهاردهم و ساحل عاج بیستم است.به عبارت دیگر میزان صادرات به کشـور غنـا در دوره مورد نظر از ۱۱ همسایه کشورمان بیشتر بوده است که این خود موضوع توجه بـه بازارهـای فرامنطقـه ای را تشـدید می کند. با این شرایط می توان گفت در فرودین ۱۴۰۰ شاهد ترتیب جدید مقاصد صادراتی برای کالاهای ایرانی بوده ایم.

پرسودترین کالاهای صادراتی در سال ۱۳۹۹ ؛ ارزآوران برتر صادرات ۹۹ کشور معرفی شدند. جزئیات آمارهای رسمی تجارت خارجی ایران نشان می‌دهد در میان ۲۶گروه کالایی، «محصولات پتروشیمی و میعانات گازی» در سکوی اول صادرات ۹۹ به لحاظ ارزآوری قرار دارد. بعد از آن، یک گروه کالایی در حوزه معدن و صنایع معدنی، دو گروه کالایی در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی و یک گروه کالایی در حوزه صنعت در سکوهای دوم تا پنجم قرار گرفته‌اند. ارزیابی آمارها حاکی از این است که سهم ارزآوران برتر از کل ارزش صادرات ایران در سال گذشته، ۸۰ درصد است.

پرسودترین کالاهای صادراتی در سال ۱۳۹۹

پرسودترین کالاهای صادراتی در سال ۱۳۹۹ معرفی شدند. پس از محصولات پتروشیمی و میعانات گازی، گروه‌های کالایی صنایع معدنی فلزی، خشکبار، میوه‌و تره‌بار و محصولات پلیمری بیشترین ارزش صادراتی سال گذشته را به خود اختصاص داده‌اند. بر اساس گزارش سازمان توسعه تجارت، ارزش صادرات این پنج گروه کالایی در مجموع ۲۸ میلیارد و ۲۶۲ میلیون دلار بوده که ۸۰درصد کل صادرات سال گذشته را به خود اختصاص داده است. صورت‌وضعیت صادرات کشور در سال گذشته حکایت از آن دارد که ۱۱۳میلیون و ۶۷۴ هزار تن کالا به ارزش نزدیک به ۳۵میلیارد دلار از بازارهای ایران به بازارهای هدف صادر شده است. البته صدور کالا در سال ۹۹ با افت وزنی ۱۵ درصدی و کاهش ارزشی نزدیک به ۱۵ درصدی نسبت به سال ۹۸ مواجه شد. علاوه بر این، براساس آمار سازمان توسعه تجارت، صادرات خدمات در سال ۹۹ معادل ۳ میلیارد و ۲۸۲ میلیون دلار ثبت شده که نسبت به سال ۹۸ با افت ۶۸ درصدی روبه‌رو بوده است.

صادرات ایران در ۵ بخش اصلی انجام می‌شود که عبارتند از: «پتروشیمی و پایه نفتی و میعانات گازی»، «صنعت»، «کشاورزی و صنایع غذایی»، «معدن و صنایع معدنی» و «فرش و صنایع‌دستی.» در بین ۵ بخش اصلی، بخش کشاورزی و صنایع غذایی تنها بخشی است که هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزشی با رشد صادرات نسبت به سال ۹۸ روبه‌رو شده است. بیشترین افت ارزشی نیز مربوط به بخش پتروشیمی و پایه نفتی و میعانات گازی بوده که با کاهش ۲۰ درصدی ارزش روبه‌رو شده‌اند. اگرچه آمارها نشان می‌دهد که رشد ارزشی، تنها در گروه کشاورزی و صنایع غذایی رخ داده، اما از نظر وزنی شاهد رشد صادرات فرش دستباف و صنعت نیز بوده‌ایم. بیشترین رشد وزنی نیز متعلق به فرش دستباف و صنایع‌دستی است که ۶۸ درصد را به ثبت رسانده است.

صادرات محصولات پتروشیمی و میعانات گازی در سال ۱۳۹۹

میزان صادرات ایران در گروه پتروشیمی، پایه نفتی و میعانات گازی در سال ۹۹ وزنی معادل ۵۷ میلیون و ۹۲۴ هزار تن و ارزشی معادل ۱۷میلیارد و ۵۰۴ میلیون دلار داشته است. البته ارزش و وزن صادرات این بخش نسبت به سال ۹۸ به ترتیب با کاهش ۲۰ درصدی و ۷ درصدی روبه‌رو بوده است.

صادرات محصولات صنعتی در سال ۱۳۹۹

صادرات ایران در بخش صنعت نیز در سال گذشته با ۱۲ درصد افزایش وزنی به ۳میلیون و ۵۴۹ هزار تن رسیده و با کاهش ۱۳ درصدی ارزش رقمی معادل ۳ میلیارد و ۵۳۶ میلیون دلار را تجربه کرده است.

در عین حال بخش صنعت ۱۰ گروه کالایی را شامل می‌شود که از نظر بیشترین ارزش صادرات به ترتیب عبارتند از: «محصولات پلیمری»، «نساجی، پوشاک و کفش»، «شیمیایی»، «ماشین‌سازی و تجهیزات»، «لوازم خانگی»، «صنایع برق و الکترونیک»، «محصولات سلولزی»، «خودرو و نیروی محرکه»، «صنایع نوین، پیشرفته و دارو» و «سایر تولیدات صنعتی». ارزیابی‌ها نشان می‌دهد محصولات پلیمری در بخش صنعت، دارای بیشترین ارزآوری بوده‌اند؛ به گونه‌ای که در سال ۹۹ ارزش صادرات این گروه کالایی اگرچه نسبت به سال ماقبل کاهش ۹ درصدی را تجربه کرده، اما بیش از یک‌میلیارد دلار (۱۰۳۴ میلیون دلار) برآورد شده است‌ اما وزن صادرات این گروه کالایی با رشد ۱۳‌درصدی به ۸۵۶ هزار تن رسیده است.

در بین ۱۰ گروه کالایی صنعت، «نساجی، پوشاک و کفش»، «صنایع‌‌ برق و الکترونیک»، «صنایع نوین پیشرفته و دارو» و «سایر تولیدات صنعتی» هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزشی نسبت به سال ۹۸ رشد داشته‌اند و بیشترین رشد صادرات ارزشی و وزنی نیز متعلق به صنایع برق و الکترونیک است.

صادرات محصولات کشاورزی و صنایع غذایی در سال ۱۳۹۹

صادرات ایران در بخش کشاورزی و صنایع غذایی در سال ۹۹ با رشد ۲۶ درصدی وزنی و افزایش ۸ درصدی ارزشی روبه‌رو بوده است. آنچه از صادرات ایران در این بخش ثبت‌شده نشان می‌دهد ۸ میلیون و ۸۳۸ هزار تن محصولات کشاورزی و صنایع غذایی به ارزش ۶ میلیارد و ۱۷۳ میلیون دلار در سال گذشته به بازارهای هدف صادر شده است.  این بخش شامل هفت گروه کالایی است که به ترتیب ارزش عبارتند از: «خشکبار»، «میوه و تره‌بار»، «صنایع‌تبدیلی»، «شیرینی و شکلات و فرآورده‌ها»، «محصولات حیوانی و صنایع وابسته»، «محصولات لبنی» و «گل و گیاه دارویی، خوراکی و زینتی.»   در میان گروه‌های کالایی مذکور، خشکبار بیشترین صادرات را به خود اختصاص داده است. صادرات خشکبار هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزشی نسبت به سال ۹۸ رشد داشته است. بر این اساس ارزش صادرات خشکبار با رشد ۴۲ درصدی نسبت به سال ۹۸ به بیش از ۲ میلیارد دلار رسیده و وزن آن با رشد ۵۴ درصدی، ۷۷۶ هزار تن ثبت شده است.

در بین هفت گروه کالایی نام برده، گروه کالایی خشکبار و شیرینی و شکلات و فرآورده‌ها، هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزشی نسبت به سال ۹۸ رشد داشته‌اند و بیشترین رشد ارزشی و وزنی نیز در گروه خشکبار ثبت شده است.

صادرات محصولات معدنی و صنایع معدنی در سال ۱۳۹۹

صادرات در بخش معدن و صنایع معدنی در سال ۹۹ با افت ارزشی و وزنی روبه‌رو بوده است. آمارهای سازمان توسعه تجارت نشان می‌دهد صادرات این بخش با افت ۱۱درصدی ارزش نسبت به سال ۹۸ به بیش از ۷ میلیارد و ۵۰۰ میلیون دلار رسیده و وزن آن با کاهش ۲۴ درصدی، ۴۳میلیون و ۳۲۲ هزار تن را تجربه کرده است. بخش معدن و صنایع معدنی متشکل از ۶ گروه کالایی است که به ترتیب ارزش صادرات در سال‌۹۹ ‌عبارتند از: «صنایع معدنی فلزی»، «صنایع معدنی غیرفلزی»، «سایر صنایع معدنی فلزی»، «سایر صنایع معدنی غیرفلزی»، «سایر معدن غیرفلزی» و «سایر مواد معدنی فلزی.»

بیشترین صادرات در بین گروه‌های کالایی نام‌برده مربوط به صنایع معدنی فلزی است که البته هم در ارزش و هم در وزن کالاهای صادراتی این گروه شاهد روند کاهشی نسبت به سال ۹۸ بوده‌ایم. به این ترتیب صادرات صنایع معدنی فلزی با افت ۴۴درصدی وزنی به ۱۳ میلیون و ۷۱۸ هزار تن رسیده و کاهش ۱۱ درصدی در ارزش صادرات این گروه کالایی، صادراتی نزدیک به ۶ میلیارد دلار را به همراه داشته است.

در میان ۶ گروه کالایی مذکور، صادرات در دو گروه «سایر صنایع معدنی غیرفلزی» و «سایر مواد معدنی فلزی» هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزشی نسبت به سال ۹۸ رشد داشته‌اند. «سایر صنایع معدنی غیرفلزی» با رشد ۱۸‌درصدی وزنی و رشد ۱۳ درصدی وزنی روبه‌رو بوده و «سایر مواد معدنی فلزی» نیز ۱۹ درصد رشد وزنی و یک درصد رشد ارزشی را تجربه کرده است.

صادرات فرش و صنایع‌دستی در سال ۱۳۹۹

فرش و صنایع‌دستی در سال گذشته ۲۵هزار تن به ارزش ۱۳۱ میلیون دلار ارز‌آوری داشته است. صادرات در این بخش از نظر وزنی رشد ۶۸ درصدی داشته و از نظر ارزشی با افت ۱۵ درصدی روبه‌رو بوده است. این بخش صادراتی متشکل از دو گروه «فرش دستباف» و «صنایع‌دستی» است. از میان دو گروه نام‌برده، صادرات فرش دستباف هم از نظر ارزشی و هم از نظر وزنی نسبت به سال ۹۸ افزایش یافته است. این گروه کالایی با ۲۸ درصد افزایش وزنی و ۵ درصد افزایش ارزشی ارقام صادراتی را معادل ۴ هزار تن به ارزش ۷۲میلیون دلار را به ثبت رسانده است.

ارزش صادرات صنایع‌دستی اما با ۳۰ درصد کاهش ارزش مواجه شده و به ۵۹ میلیون دلار رسیده است. صنایع‌دستی به لحاظ وزنی رشد ۷۹ درصدی داشته که رقم آن ۲۱ هزار تن ثبت شده است.

بررسی تولید و صادرات شیرینی و شکلات ایران، شیرینی و شکلات همواره محبوبیت خاصی میان مردم ایران داشته است. این موضوع تنها مربوط به چند دهه اخیر نیست، بلکه تولید شیرینی‌های محلی استان‌ها و شهرهای مختلف کشور، گواهی بر ذائقه شیرین ایرانی‌هاست.

صنعت شیرینی و شکلات از دهه هفتاد وارد مرحله جدیدی از فعالیت شد که به پیشرفت در زمینه تولید محصول و استفاده از ماشین‌آلات پیشرفته انجامید. این تحولات باعث شد شیرینی و شکلات ایرانی به ۶۶ کشور جهان صادر شود و رقیب قدرتمندی برای بسیاری از کشورهای دنیا باشد.

کسب چنین جایگاهی در شرایطی صورت گرفت که سیر تحولات سیاسی و اقتصادی ایران و تحریم‌های ناعادلانه در ۲ سال اخیر، این صنعت شیرین را نیز بی‌نصیب نگذاشت. علاوه بر کاهش صادرات و تهدید از دست دادن بازارهای صادراتی، نوسان قیمت و کاهش مواد اولیه حیاتی مانند روغن و شکر باعث شده که این روزها صنعتگران شیرینی و شکلات، دوران گذار پرخطری را طی کنند. اینها بخشی از اظهارات جمشید مغازه‌ای، دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران در گفت‌وگوی خبری است.

صادرات شیرینی و شکلات

بررسی تولید و صادرات شیرینی و شکلات ایران

صنعت شیرینی و شکلات در کشورهای اروپایی از جایگاه و اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. شرایط این صنعت در ایران چگونه است؟

به گزارش روابط عمومی مرکز بازرگانی فردوسی به نقل از دنیای اقتصاد  در حال حاضر صنعت شیرینی و شکلات در ایران شرایط چندان مطلوبی ندارد. این موضوع طی دو سال اخیر پررنگ‌تر نیز شده است.

برای تولید محصول باکیفیت، بقا در بازارهای خارجی و حتی حفظ بازارهای داخلی، تولیدکنندگان به پشتوانه‌های بزرگی مانند تامین مواد اولیه نیازمند هستند. متاسفانه در این مدت شرکت‌های تولیدکننده شیرینی و شکلات در تامین مواد اولیه چالش‌های بسیاری را تجربه کرده‌اند. مشکلات شرکت‌ها تنها معطوف به تامین مواد اولیه از بازارهای خارجی نیست، بلکه مواد اولیه تولید ایران نیز این روزها به سختی تامین می‌شود. مواد اولیه داخلی مانند روغن و شکر مدت‌هاست وارد فاز بحرانی شده، این کالاها در رده مواد اولیه حیاتی صنعت شیرینی و شکلات است.

برای مثال تامین میزان محدودی از شکر مورد نیاز کارخانه‌ها در دو مقطع اسفند و اردیبهشت انجام نشده است. با وجود آنکه کل هزینه آن پرداخت شده، اما محصول به دست تولیدکننده‌ها نرسیده است. یا در زمینه روغن در همین یک ماه اخیر، مشکلات بسیار زیادی را تجربه کرده‌ایم که عمدتا در نحوه قیمت‌گذاری این محصول بوده است. در محصولات دیگر مانند آرد نیز این موضوع تکرار شد که با افزایش قیمت بسیار زیادی همراه و در نهایت منتج به افزایش بهای تمام شده کالا شده است.

با تصمیم هیات اقتصادی دولت، کالاهای تولیدی در صنعت شیرینی و شکلات، جزو کالاهای اساسی نبوده و کالای لوکس به شمار می‌رود. این موضوع باعث شده تا شیرینی و شکلات با رکود نسبی نسبت به سنوات گذشته همراه شود. به همین دلیل شرکت‌ها نمی‌توانند افزایش قیمتی در محصولات خود داشته باشند، زیرا این موضوع تقاضا در بازار را محدود کرده و رکود حاکم بر این بازار را تشدید می‌کند.

بررسی حواشی های اخیر در خصوص تامین شکر کارخانه‌های شیرینی و شکلات

از بهمن ماه سال گذشته شکر در بازار بسیار کمیاب شد، در این زمینه انجمن خواستار کمک دولت در تامین شکر شد، زیرا تامین‌کننده اصلی شکر در کشور دولت بوده و هیچ‌یک از کارخانه‌ها مجوز واردات شکر ندارند، مگر کارخانه‌هایی که مجوز رسمی از سوی دولت داشته باشند.

کمبود شکر تحت تاثیر دو عامل صورت گرفت. معمولا از شهریور که برداشت چغندر انجام می‌شود تا آذر شکر چغندری وارد بازار می‌شود؛ بعد از این مدت، تامین شکر به سمت نیشکر می‌رود که عمدتا از مزارع خوزستان تامین می‌شود. با بارندگی‌های شدیدی که از سال گذشته در شهرهای استان خوزستان شاهد بودیم، برداشت شکر با وقفه نسبتا طولانی همراه شد.

همین موضوع تامین شکر را با مشکلات بسیاری همراه ساخت و در نهایت محصول نهایی با مشکلات عدیده‌ای به کارخانه‌ها ارسال شد. از سوی دیگر، در همین مدت شکر با افزایش قیمت بسیار زیادی مواجه شد. شکر که قبل‌تر به قیمت ۳ هزار تومانی خریداری می‌شد، در فروردین ماه به ۳هزار و ۴۰۰ تومان رسید و مجددا طی هفته‌های اخیر به ۴ هزار و ۵۰ تومان رسید.

در شرایط فعلی نقدینگی در دست تولیدکنندگان بسیار محدود است، بسیاری از کارخانه‌ها مشکلات بسیاری در زمینه سرمایه در گردش دارند، همین رشد قیمت‌های متوالی باعث شده تا بسیاری از همکاران ما انگیزه‌ای برای تولید محصولات متنوع نداشته باشند.

شیر خشک مصرفی صنعت شیرینی و شکلات وارداتی است یا از بازارهای خارجی تامین می‌شود؟

شیرخشک کالایی است که عمدتا در ایران تولید می‌شود و اگر بار میکروبی نداشته باشد، شیر خشک مرغوبی به‌شمار می‌رود و قیمت آن چندان با شیر خشک وارداتی تفاوت ندارد. ضمن اینکه درحال‌حاضر به‌دلیل مشکلات واردات در زمینه ثبت‌سفارش و تخصیص ارز، ترجیح می‌دهیم از محصول داخلی استفاده کنیم.

بررسی میزان ارزآوری صادارت شیرینی و شکلات

آمارهای صادراتی نشان می‌دهد در سال ۸۰ سالانه به‌طور میانگین ۴۰ میلیون دلار کالای مختلف به کشورهای دیگر ارسال شده است. این رقم در سال ۹۷ به ۸۰۰ میلیون دلار رسیده است که رقم قابل‌توجهی است. چنین جهشی نشان می‌دهد که در زمینه کیفیت، بسته بندی و ماندگاری زحمات بسیاری صورت گرفته تا محصول مرغوب‌تری به کشورهای خارجی ارسال شود. با این وجود، کماکان این تلاش ادامه دارد تا بتوانیم بازارهای هدف جدید را بیابیم و صادرات خود را افزایش دهیم.

صادرات شیرینی و شکلات منوط به تهیه مواد اولیه است؛ در یکی دو سال اخیر که با افزایش نرخ ارز و مشکل تحریم‌ها نتوانستیم مواد اولیه را به راحتی وارد کنیم، صادرات نیز به همان میزان کاهش یافت؛ به‌طوری‌که آمارها نشان می‌دهد در مدت اخیر تنها حدود یک تا دو میلیارد دلار صادرات به کشورهای همسایه داشته ایم. بازارهای نسبتا بزرگی از دسترس ما خارج شده است که باید تلاش کنیم به دور از مشکلات سیاسی، بار دیگر صادرات را در برنامه خود داشته باشیم.

بررسی میزان همکاری دولت با شرکت‌های شیرینی و شکلات در جهت رونق تولید

در شرایط فعلی دولت حمایت خیلی کمرنگی از تولیدکنندگان این صنعت دارد. برخلاف اینکه همواره گفته می‌شود دولت حامی تولیدکنندگان است، اما حمایت و مساعدتی را از مقامات دولتی شاهد نبوده‌ایم؛ بنابراین انجمن شیرینی و شکلات سیاست رفع مشکلات و دفاع مشروع از منافع صنعت شیرینی و شکلات را در دستور کار دارد. عوارض، تعرفه‌ها،مواد اولیه و مالیات از مهم‌ترین مواردی است که طی سال‌های اخیر از طریق انجمن پیگیری شده است و همچنان در دستور کار قرار دارد. به‌عنوان مثال، مشکل ارزی همچنان گریبان تولیدکنندگان را گرفته است و شرکت‌ها را دچار چالش‌های بسیاری کرده است که ما رایزنی‌های بسیاری داشته‌ایم تا بتوانیم این مشکلات را مرتفع‌ سازیم. شرکت‌های تولیدکننده شیرینی و شکلات این روزها برای حواله وجه مشکلات بسیاری دارند و نمی‌توانند از سیستم بانکی مشخصی در این زمینه استفاده کنند. از دولت می‌خواهیم که اجازه دهد کار از صفر تا صد به‌دست خودمان صورت بگیرد. بخش‌خصوصی نباید تحت سلطه دولت باشد.