صادرات زعفران ؛ زعفران ایرانی در دنیا به عنوان بهترین زعفران موجود در بازار شناخته شده است. عرضه کنندگان زعفران ایرانی با کیفیت ترین زعفران را در سطح جهانی تولید می کنند و اکثر هایپرمارکت ها برای فروش عمده زعفران با تولیدکنندگان ایرانی در تماس هستند. در حال حاضر ایران بیش از ۹۰ درصد تقاضای بازار را تامین می کند.

بیشتر زعفران در استان خراسان کشت می شود. علاوه بر این، ایرانی ها به تولید محصولات زعفران از زعفران ایرانی معروف هستند. مثلاً نبات زعفرانی، پودر کیک مخلوط زعفران، ژله زعفران، چای گیاهی زعفران، پودینگ زعفران و … زعفران ایرانی در ۴ نوع عمده موجود است. سوپر نگین، نگین، سرگل و پوشال.

انواع زعفران صادراتی

1. سوپر نگین
   سوپر نگین بهترین از بهترین هاست. زعفران سوپر نگین از نخ های قرمز تشکیل شده است. این نوع زعفران ایرانی ارزش بالایی دارد.
2. نگین
   نگین یکی دیگر از زعفران های ایرانی است که از گل زعفران مرغوبی که از استان های مختلف ایران با دست چیده می شود، تولید می شود. زعفران نگین از تمام رشته های زعفران قرمز تشکیل شده است.
3. سرگل
   سرگل به معنای بالای گل است. این نوع زعفران بالای گل Crocus sativus (گل زعفران) است. نخ‌های زعفران سرگل ایران نسبت به نگین و سوپر نگین کوتاه‌تر است.
4. پوشال
   زعفران پوشال از نخ های زرد و قرمز گل زعفران تشکیل شده است.

تاریخچه صادرات زعفران ایران

در ایران قدیمی، زعفران برای اولین بار در نزدیکی کوه‌های الوند و زاگرس در سراسر پادشاهی ماد که به سال‌های ۷۰۸ تا ۵۵۰ قبل از میلاد برمی‌گردد، کشت می‌شد، اما متأسفانه، دیگر حقایقی در مورد چگونگی استفاده مجدد از زعفران در آن زمان وجود ندارد. با این حال، بسیار شناخته شده است که ایرانیان نژاد اولیه برای کشت زعفران بودند. در حال حاضر عمده فروشی زعفران ایران بیش از ۹۰ درصد تقاضای زعفران جهان را تامین می کند که حداکثر زعفران در استان خراسان تولید می شود .

در قدیم ایرانیان، زعفران را مانند گل، طلا و نبات در مراسم عروسی هدیه می دادند. علاوه بر این، زعفران نیز به عنوان یک شیء مذهبی استفاده می شد. آنها از آن برای ارائه عطری برای رنگ آمیزی اجساد مرده استفاده می کردند. در دوره‌ای از زمان هخامنشیان به سال‌های ۵۵۰ قبل از میلاد تا ۳۳۰ قبل از میلاد زعفران را به کرکم یا کرکم تبدیل می‌کردند و با دارچین و هل می‌گرفتند و معجون قدرتمندی تهیه می‌کردند. علاوه بر این، با رعایت کتیبه‌ای که در کاخ‌ها کشف شده بود، نشان می‌داد که روزانه یک کیلوگرم زعفران برای تهیه نان زعفرانی استفاده می‌کردند.

در طول امپراتوری اشکانی در سال ۲۵۶ قبل از میلاد – ۲۲۴ پس از میلاد و در دوره ساسانی در سال ۶۴۱ پس از میلاد، آنها قادر به صادرات زعفران ایران به یونان، هند، روم و چین بودند. آنها همچنین از زعفران برای ساخت عطر سلطنتی و حتی روغن صورت برای پادشاهان و در آشپزی که برای آنها ساخته می شد استفاده می کردند. و در دوره ساسانی از زعفران برای رنگ آمیزی کاغذ برای بازی شطرنج روی آن استفاده می کردند و خسرو پرویز پادشاه دستور داد که نامه های او را روی کاغذهای آغشته به زعفران و گلاب بنویسند.

زعفران خالص چه ویژگی هایی دارد؟

زعفران ممتاز به صورت حرفه‌ای چیده و به صورت دستی پردازش می‌شود تا آسیب‌های آن کاهش یابد. علامت ظاهری اولیه زعفران خالص ایرانی، رنگ قرمز تیره آن است. نوع استثنایی و دلپذیر زعفران رنگ آمیزی عمیق تری دارد. همچنین برخلاف باور ما، زعفران خالص ایرانی طعم کمی شیرین دارد.

به جز فرم و رنگ، می خواهید عناصر آن را عمیقا بررسی کنید تا از خلوص آن اطمینان حاصل کنید. اندازه نخ‌های زعفران، طول اجزای قرمز و نداشتن رنگ زرد یا سفید بر خلوص زعفران تأثیر می‌گذارد.

از آنجایی که در بازار پوشال های رنگ شده به عنوان زعفران عالی خریداری می شود، ظاهر زعفران تنها عاملی نیست که باید به آن توجه کنید.

علاوه بر این، حتی اگر می‌توانستید زعفران را به صورت نخی کامل بخرید و خودتان آن را آسیاب کنید، ممکن است زعفران به صورت پودر باشد. زمانی که قصد خرید پودر زعفران را دارید، بیشتر مراقب باشید زیرا می تواند با پودر گل های دیگر مخلوط شود.

ما ترجیح می دهیم زعفران را مستقیماً از عرضه کنندگان زعفران یا هایپرمارکت های ایرانی خریداری کنید. اما، اگر شما یک توزیع کننده یا فروشگاهی هستید که به طور فوق العاده ای به اعتماد مشتریان خود وابسته است، توصیه می کنیم برای ارزیابی های آزمایشگاهی پرس و جو کنید تا مطمئن شوید که زعفران را از تامین کنندگان قابل اعتماد تهیه می کنید.

صادرات زعفران به امارات

۲۰ هزار و ۴۰۳ تن انواع گیاهان دارویی و صنعتی به ارزش ۷۲ میلیون و ۸۳۳ هزار دلار در هشت ماهه امسال صادر شد که نسبت به مدت مشابه قبل از نظر وزنی ۳۲ درصد کاهش و از نظر ارزشی ۲۰ درصد افزایش داشته است. سال در بین گیاهان دارویی و صنعتی، زعفران بیشترین صادرات را داشته است.
به گزارش روابط عمومی گمرک ایران، در هشت ماهه امسال که نسبت به مدت مشابه سال قبل از نظر وزنی ۳۳ درصد و از نظر ارزشی ۵۴ درصد بوده است. درصد افزایش را نشان می دهد. امارات با ۱۰ میلیون و ۵۰۵ هزار دلار، اسپانیا با هشت میلیون و ۲۰۵ هزار دلار، عربستان با یک میلیون دلار،سوئد با ۸۶۸ هزار و ۸۸۵ دلار و فرانسه با ۵۶۵ هزار و ۴۷۴ دلار بیشترین میزان واردات زعفران از ایران در هشت ماهه اختصاصی امسال را به خود اختصاص داده اند.
کشورهای مذکور در مجموع ۲۱ میلیون و ۲۴۶ هزار دلار زعفران از ایران وارد کردند.
هند، عراق، ترکیه، ایتالیا و پاکستان واردکنندگان عمده گیاهان دارویی و صنعتی از ایران در هشت ماهه نخست امسال بوده اند.

مراحل صادرات زعفران

بازاریابی صادراتی

اولین گام برای صادرات زعفران بازاریابی است. شناخت بازار هدف و راه‌های نفوذ به آن می‌تواند شما را در چگونگی آماده سازی محصول و پیدا کردن مشتری یاری کند.

دستیابی به شناخت بازار هدف می‌تواند از طریق استفاده از اطلاعات و آمارهای رسمی، مذاکره با خریداران، شرکت کردن در نمایشگاه‌های بین‌المللی و ارتباط گرفتن با رایزنان بازرگانی و اتاق‌های بازرگانی به دست آید.

خرید یا تولید زعفران مرغوب

اگر خودتان تولید کننده زعفران هستید باید بدانید که چگونه آن را کشت کنید تا یک زعفران مرغوب برداشت کنید و اگر می‌خواهید آن را از تولید کننده خریداری کنید باید بدانید که فاکتورهای یک زعفران درجه یک صادراتی چیست.

پس از آن باید قیمتی مناسب برای زعفران انتخاب کنید و برای انجام این کار باید به سراغ کمیسیون نرخ گذاری بروید.

بسته بندی حرفه‌ای زعفران در سطح جهانی برای صادرات

صادرات زعفران در بسته‌های حداکثر ۳۰ گرمی صورت می‌گیرد و بیشتر از آن، صادرات فله‌ای قلمداد می‌شود. بسته بندی جذاب و مناسب از مهم‌ترین عوامل تاثیر گذار در یک تجارت موفق است.

داشتن گواهی استاندارد و بهداشت نباتی

در مرحله بعد باید مجوزهای صادرات زعفران را تهیه کنید مانند گواهی استاندارد و گواهی بهداشت نباتی

انجام تشریفات گمرکی و ارسال زعفران به کشور مقصد

در این مرحله فرآیند ترخیص زعفران انجام شده سپس بارنامه ارسال کالا به کشور مقصد صادر شده (عموما با توجه به وزن و حجم بسته بندی روش حمل به صورت هوایی است) و پس از تهیه اسناد مربوطه از قبل اینویس، پکینگ لیست، گواهی مبدا و گواهی بهداشت نباتی به بارنامه هوایی ضمیمه شده و به کشور مقصد ارسال می‌گردد.

قیمت گذاری زعفران‌های صادراتی

استراتژی قیمت گذاری، انتخاب روش پرداخت و شرایط فروش مناسب و ارائه قیمت کامل و دقیق که همه هزینه‌ها را در بر بگیرد، نکات اساسی برای سود آوری در صادرات زعفران هستند. می‌توان گفت از میان موارد بالا استراتژی قیمت گذاری یکی از دشوارترین اقدامات است. قیمت گذاری شما باید با در نظر گرفتن هزینه‌های زیر صورت گیرد.

* بها و ارزش زعفران صادراتی

* هزینه بیمه محموله زعفران صادراتی

* هزینه بسته بندی محموله زعفران

* هزینه حمل و نقل زعفران صادراتی به کشور مقصد

* هزینه‌های افتتاح حساب

* حق استفاده از امتیاز نقشه

* علامت بازرگانی

* سایر هزینه‌ها

اگر شما هم می خواهید وارد حوزه ی فعالیت صادرات زعفران شوید اما مراحل و فرآیند کار را نمی دانید و همچنین برایتان سوال است که از کجا و چگونه شروع کنید پیشنهاد ما به شما بسته جامع توانمندسازی صادرات است.

مشاهده بسته جامع توانمندسازی صادرات (کلیک کنید)

در بسته جامع توانمند سازی صادرات کلیه ی فرآیندهای مربوط به صادرات به صورت کاربردی از صفر تا صد، به صورت قدم قدم ارائه شده است. در واقع بعد از مطالعه ی این بسته سوالی برای شما در حوزه ی صادرات بی پاسخ نخواهد ماند.

بسته جامع توانمندسازی صادرات چکیده یک دوره ۳۶۰ ساعته ی آموزش صادرات است که شما با استفاده از محتویات آموزشی این بسته با دید روشن و آمادگی ۱۰۰ درصدی به حوزه پیچیده و تخصصی صادرات ورود میکنید. با توجه به تغییرات مربوط به قوانین و فرآیند های صادرات در طول زمان، اطلاعات این بسته به صورت هفتگی بروزرسانی می شود.

خریدار زعفران در دنیا

جهت مشاهده خریداران زعفران در دنیا اینجا کلیک کنید.

بازار جهانی زعفران

تولیدکنندگان جهانی زعفران شامل ایران، هند، افغانستان، یونان، مراکش، اسپانیا، ایتالیا، چین، آذربایجان، آرژانتین، استرالیا، کره، ژاپن، امارات متحده عربی، قطر، هلند، لوکزامبورگ، کویت، عربستان سعودی، آلمان، لهستان، فرانسه، پرتغال، مراکش، برزیل، پرو، پاراگوئه، مکزیک و ایالات متحده آمریکا.

بر اساس آخرین آمار تجارت زعفران در سال ۲۰۱۹، ایران با تامین ۴۳۰ تن از مجموع ۴۵۰ تن زعفران تولید شده در سراسر جهان، بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان است و پیش بینی می شود در سال ۲۰۲۰ به ۵۰۰ تن برسد. هند تنها ۲۲ تن زعفران تولید می کند. سالانه رتبه دوم را دارد. سایر کشورهای تولید کننده زعفران و بر اساس سهمی که در تولید جهانی زعفران دارند عبارتند از یونان (۷٫۲ تن)، افغانستان (۶ تن)، مراکش (۲٫۶ تن)، اسپانیا (۲٫۳ تن)، ایتالیا (۱ تن)، چین (۱ تن)، و آذربایجان (۰٫۲۳ تن).

ایران

ایران اولین و بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است و سهم ۹۲ تا ۹۵ درصدی از تولید زعفران جهان را دارد. بر اساس آمار تجارت زعفران پیش بینی می شود تولید زعفران ایران در سال ۲۰۲۰ به ۵۰۰ تن برسد. ۲۴ استان در تولید زعفران در این کشور نقش دارند و سطح زیر کشت قابل توجهی (۱۲۴۰۰۰ هکتار) دارند. خراسان رضوی با ۸۴ هزار و ۲۲۶ هکتار، خراسان جنوبی با ۱۵ هزار و ۷۸۲ هکتار و خراسان شمالی و سایر استان ها با ۲۳ هزار و ۹۹۲ هکتار بیشترین سطح زیرکشت زعفران را داشته اند. استان هایی مانند خراسان رضوی، خراسان جنوبی، خراسان شمالی، اصفهان، کرمان، فارس و یزد بیشترین پراکندگی جغرافیایی زعفران را در این کشور دارند. سهم ایران به عنوان اولین صادرکننده زعفران جهان در بازار جهانی زعفران ۳۶٫۷ درصد به ارزش ۱۰۱٫۳۲ میلیون دلار است.

 

اسپانیا

اسپانیا دومین صادرکننده بزرگ زعفران در جهان است و سهم ۲۰٫۷ درصدی از صادرات زعفران جهان به ارزش ۵۷٫۰۸ میلیون دلار را دارد. استان های اصلی تولید کننده زعفران در اسپانیا عبارتند از تروئل در شمال شرقی و کوئنکا، آلباسته و سیوداد رئال در منطقه کاستیا-لامانچا در مرکز اسپانیا. ایالات متحده آمریکا (۲۵٫۹ درصد)، عربستان سعودی (۱۳٫۲ درصد) و ایتالیا (۹٫۹ درصد) از اولین مقصدهای صادراتی زعفران اسپانیا هستند.

 

افغانستان

بر اساس آخرین گزارش های تولید زعفران در سال ۲۰۱۸، ۱۳ تن زعفران از ۶۲۰۰ هکتار سطح زیر کشت در افغانستان برداشت شده است که در مقایسه با تولید یک تن زعفران در سال ۲۰۱۳ رشد قابل توجهی داشته است. افغانستان ۱۶٫۲ درصد از کل تولید جهانی را به خود اختصاص داده است. صادرات زعفران به ارزش ۴۴٫۵۸ میلیون دلار و بازار رو به رشدی برای این محصول است. مقاصد اصلی صادرات زعفران آن شامل هند، عربستان سعودی، فرانسه، امارات متحده عربی، ایالات متحده آمریکا و ترکیه است. لازم به ذکر است که افغانستان ۶۵٫۷ درصد زعفران وارداتی خود را از ایران که بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان است وارد می کند.

 

هند

پس از ایران، هند دومین تولید کننده و واردکننده زعفران در جهان و چهارمین صادرکننده بزرگ این محصول است. در هند پراکنش جغرافیایی زعفران عمدتاً مربوط به مناطق زیر است:

پولواما (۷۴٫۶۴%) پامپور، بالهوما، وایون، مونپور، موئیج، کونیبال، دوس، زوندور، لتپور، سومبار، باراس، لادو، خرو و بادگام (۱۳/۱۶٪(، چادورا، ناگام، لاسجان، اومپورا، کرالپورا، و سرینگر (۶٫۶۸%)، (زوان، زوره، گاندربال و دودا (۲٫۶۸%).

ارزش زعفران وارداتی به هند ۳۱٫۰۶ میلیون دلار است که ۱۱٫۳ درصد از واردات جهانی زعفران را تشکیل می دهد. منابع اصلی واردات زعفران به این کشور افغانستان (۹۴٫۵%)، امارات (۱٫۶%)، قطر (۱٫۴%)، هنگ کنگ (۱٫۳%)، اسپانیا (۰٫۷%) و ایران (۰٫۴%) هستند. .

ارزش صادرات زعفران هند ۴۸٫۴۸ میلیون دلار و مقصد اصلی صادرات آن هنگ کنگ است. از دیگر مقاصد صادراتی زعفران هند می توان به آمریکا، عمان، قطر و استرالیا اشاره کرد.

 

یونان

یونان تولید کننده اصلی زعفران اروپا و اسپانیا صادرکننده اصلی زعفران اروپا است. یونان با سهم ۲٫۳ درصدی از صادرات جهانی به ارزش ۹٫۴۸ میلیون دلار در رتبه پنجم صادرات جهانی زعفران قرار دارد. مقاصد صادراتی زعفران این کشور شامل فرانسه، لهستان، اسپانیا، ایتالیا، سوئیس و آلمان است. بیشترین واردات زعفران به این کشور از کشورهایی مانند ایتالیا، ایران، اسپانیا و فرانسه صورت می گیرد.

 

مولداوی

مولداوی ششمین صادرکننده جهانی زعفران است که ارزش تجارت زعفران آن ۷٫۹۴ میلیون دلار است و سهم ۲٫۹ درصدی از صادرات جهانی زعفران را به خود اختصاص داده است. تنها مقصد صادرات زعفران این کشور هنگ کنگ است که ۱۰۰ درصد محموله های زعفران به آن صادر می شود. واردات زعفران از مقاصدی مانند یونان، ایران، رومانی، فنلاند و ایتالیا انجام می شود.

 

هنگ کنگ

این کشور ۳۶٫۳ درصد (۱۰۰ میلیون دلار) واردات زعفران جهان را وارد می‌کند، اولین واردکننده زعفران در جهان است و ۷۷٫۹ درصد زعفران وارداتی خود را از ایران که اولین تولیدکننده زعفران جهانی است، تامین می‌کند. هنگ کنگ ششمین صادرکننده بزرگ زعفران در جهان است و سهم ۲٫۳ درصدی از صادرات جهانی زعفران به ارزش ۶٫۲۸ میلیون دلار به عربستان سعودی، ایتالیا، هند و چین را دارد.

 

چین

چین حدود ۰٫۲ درصد از واردات زعفران جهان را وارد می کند و رتبه ۲۶ را در بین واردکنندگان زعفران در سراسر جهان دارد. زعفران از کشورهایی مانند هنگ کنگ، آلمان، افغانستان و پرتغال به چین وارد می شود. صادرات زعفران به کشورهای عربستان سعودی، ایتالیا، انگلستان و هنگ کنگ به ارزش ۵٫۷۶ میلیون دلار است. رتبه هشتم را در بین صادرکنندگان جهانی زعفران دارد.

ایران بالاترین سهم تولید و صادرات زعفران را در بازار جهانی زعفران دارد که افتخار و انگیزه ای برای تلاش بیشتر است.

قیمت هر کیلو زعفران در بازار چقدر است؟ ؛ علی حسینی عضو شورای ملی زعفران از ثبات قیمت طلای سرخ در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون حداقل قیمت هر کیلو زعفران ۷ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان و حداکثر ۱۴ میلیون تومان است.

او افزود: در شرایط کنونی کشور به خاطر مشکلات پیش آمده در بحث کرونا و مشکلات قرنطینه‌ای پیش بینی روند رشد صادرات محقق نشد و امیدواریم با بهبود اوضاع اقتصادی کشورها، به سرعت این کمبودها را جبران کنیم.

حسینی درباره آینده بازار زعفران بیان کرد: با توجه به شرایط فعلی عرضه و تقاضا بعید است که در ایام پایانی سال التهاب خاصی در بازار رخ دهد، چرا که عرضه محصول از سوی کشاورزان به دلیل مسائل مالی بیشتر است که در برخی مواقع این عرضه بیش از حد کشش بازار است.

این مقام‌مسئول سطح زیر کشت زعفران را ۱۲۰ هزار هکتار اعلام کرد و گفت: با توجه به سطح زیر کشت زعفران پیش‌بینی می‌شود که حداقل تولید ۴۰۰ تن باشد، اما آمار دقیق تولید را وزارت جهاد کشاورزی باید اعلام کند.

عضو شورای ملی زعفران با بیان اینکه ۲۰ درصد زعفران تولیدی در داخل کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، گفت: ۷۰ تا ۸۰ درصد زعفران تولیدی باید صادر شود که همه ساله بخشی از این‌ میزان صادر و بخش کمی رسوب می‌کند که برای توسعه بازارهای هدف از این محصول استراتژیک باید حمایت همه جانبه داشته باشیم و نباید کاری کنیم که آیندگان ما را متهم کنند که چرا از این محصول استراتژیک‌ نتوانستیم به درستی حفاظت کنیم.

حسینی با اشاره به اینکه ۶۰ کشور هدف صادرات زعفران کشور ماست، بیان کرد: بنابر آمار ۱۲۰ کشور دیگر از هدف صادراتی محروم هستند که وظیفه دولت و بخش خصوصی است که سیاست گذاری درست را اعمال کنند تا هر سال تعدادی از کشورها به هدف صادراتی ما اضافه شوند.

این مقام‌مسئول در پایان تصریح کرد: با توجه به آنکه بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا در کشور ما تولید می‌شود، از این رو با جدیت بیشتر باید روی موضوع هدف صادراتی با توسعه کشت کار شود چرا که با توجه به کمبود آب و شرایط بارندگی امکان توسعه کشت این محصول وجود دارد.