صادرات زغال ؛ هر آنچه باید بدانید

صادرات زغال ؛ فرصت‌ها و چالش‌ها. زغال به عنوان یک منبع انرژی طبیعی، در بسیاری از فرهنگ‌ها و جوامع به ویژه در خاورمیانه و آسیای جنوبی نقش مهمی ایفا می‌کند. در این میان، زغال قلیان و زغال کبابی دو نوع مهم از زغال هستند که در بازارهای جهانی به ویژه در کشورهای دارای فرهنگ قلیان‌نوشی و کباب‌پزی تقاضای زیادی دارند. صادر

صادرات زغال

صادرات زغال

ات این محصولات نه تنها می‌تواند به درآمدزایی برای کشورهای تولیدکننده کمک کند، بلکه می‌تواند به ایجاد اشتغال و توسعه اقتصادی نیز منجر شود. این مقاله به بررسی روند صادرات زغال قلیان و کبابی، اهمیت این صادرات، چالش‌ها و فرصت‌ها، و تأثیر آن بر اقتصاد کشورها می‌پردازد.

تاریخچه و فرهنگ استفاده از زغال

زغال به عنوان یک سوخت طبیعی، تاریخچه‌ای طولانی دارد. از زمان‌های قدیم، انسان‌ها از زغال برای پخت و پز، گرم کردن خانه‌ها و همچنین در مراسم‌های اجتماعی مانند قلیان‌نوشی استفاده می‌کردند. در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، قلیان‌نوشی به یک سنت فرهنگی تبدیل شده است که در اجتماعات دوستانه و خانوادگی رایج است. از سوی دیگر، کباب‌پزی نیز یکی از روش‌های محبوب پخت غذا در این مناطق است که با استفاده از زغال انجام می‌شود.

زغال قلیان

زغال قلیان معمولاً از چوب‌های سخت مانند بلوط یا گردو تهیه می‌شود و به دلیل کیفیت بالای حرارت و طعم‌دهی بهتر به تنباکو، محبوبیت زیادی دارد. این نوع زغال عمدتاً در کشورهای مانند ایران، مصر و ترکیه تولید می‌شود.

زغال کبابی

زغال کبابی معمولاً از چوب‌های نرم‌تر یا فشرده تولید می‌شود و به دلیل قیمت مناسب‌تر و دسترسی آسان‌تر، در بسیاری از رستوران‌ها و کافه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع زغال بیشتر در کشورهای دارای فرهنگ کباب‌پزی مانند ایران و کشورهای عربی مصرف می‌شود.

اهمیت صادرات زغال قلیان و کبابی

۱٫ بازار بزرگ و رو به رشد

با توجه به فرهنگ غنی قلیان‌نوشی و کباب‌پزی در کشورهای خاورمیانه و آسیای جنوبی، تقاضا برای زغال قلیان و کبابی به طور مداوم در حال افزایش است. این بازار بزرگ فرصتی مناسب برای کشورهای تولیدکننده فراهم می‌آورد تا محصولات خود را صادر کنند.

۲٫ درآمدزایی برای کشورهای صادرکننده

صادرات زغال قلیان و کبابی می‌تواند منبع درآمد قابل توجهی برای کشورهای تولیدکننده باشد. با گسترش بازارهای صادراتی، کشورها می‌توانند درآمدهای ارزی بیشتری کسب کنند که به توسعه اقتصادی آنها کمک خواهد کرد.

۳٫ ایجاد اشتغال

صادرات زغال می‌تواند به ایجاد شغل در بخش‌های مختلف اقتصادی، از جمله استخراج، فرآوری، بسته‌بندی و حمل و نقل کمک کند. این موضوع به ویژه در مناطق تولیدکننده زغال اهمیت دارد.

۴٫ تنوع منابع اقتصادی

با توجه به نوسانات قیمت نفت و گاز، صادرات زغال قلیان و کبابی می‌تواند به تنوع بخشی به منابع اقتصادی کشورهای صادرکننده کمک کند.

روند صادرات زغال قلیان و کبابی

۱٫ شناسایی بازار هدف

برای صادرات موفق زغال قلیان و کبابی، شناسایی بازار هدف و نیازهای خاص آن ضروری است. بررسی تقاضا، رقبا و قیمت‌ها می‌تواند به صادرکنندگان کمک کند تا استراتژی‌های مناسبی را تدوین کنند.

۲٫ تأمین کیفیت محصول

کیفیت زغال یکی از عوامل کلیدی در موفقیت صادرات است. صادرکنندگان باید اطمینان حاصل کنند که محصولات آنها از نظر کیفیت بالا هستند و استانداردهای لازم را رعایت می‌کنند.

۳٫ رعایت قوانین و مقررات

کشورهای مقصد ممکن است دارای قوانین خاصی برای واردات محصولات کشاورزی و صنعتی باشند. صادرکنندگان باید با این قوانین آشنا شوند و اطمینان حاصل کنند که محصولات آنها مطابق با استانداردهای مورد نیاز هستند.

۴٫ انتخاب روش‌های حمل و نقل

حمل و نقل زغال به کشورهای دیگر باید با دقت برنامه‌ریزی شود. انتخاب روش‌های مناسب حمل و نقل می‌تواند تأثیر زیادی بر هزینه‌ها و زمان تحویل داشته باشد.

صادرات زغال فشرده

صادرات زغال فشرده

چالش‌های صادرات زغال قلیان و کبابی

۱٫ رقابت شدید

کشورهای مختلفی در زمینه تولید و صادرات زغال قلیان و کبابی فعالیت دارند که این امر می‌تواند رقابت را افزایش دهد. صادرکنندگان باید بتوانند با ارائه محصولات با کیفیت و قیمت مناسب، بازار خود را حفظ کنند.

۲٫ نوسانات قیمت

قیمت زغال تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند تقاضا، عرضه و تحولات سیاسی قرار دارد که می‌تواند بر سودآوری صادرات تأثیر بگذارد.

۳٫ مشکلات حمل و نقل

حمل و نقل زغال به دلیل وزن بالا و هزینه‌های بالای لجستیک می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. صادرکنندگان باید راهکارهایی برای کاهش هزینه‌های حمل و نقل پیدا کنند.

۴٫ قوانین محیط زیستی

با توجه به نگرانی‌های جهانی درباره تغییرات اقلیمی، برخی کشورها قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای واردات محصولات مرتبط با سوخت‌های فسیلی وضع کرده‌اند. این قوانین ممکن است بر روند صادرات تأثیر بگذارد.

فرصت‌های صادرات زغال قلیان و کبابی

۱٫ توسعه فناوری

سرمایه‌گذاری در فناوری‌های جدید برای استخراج و فرآوری زغال می‌تواند به افزایش کیفیت محصول و کاهش هزینه‌ها کمک کند.

۲٫ بازاریابی مؤثر

استفاده از روش‌های نوین بازاریابی و تبلیغات می‌تواند به افزایش آگاهی مشتریان درباره محصولات صادرکنندگان کمک کند.

۳٫ همکاری‌های بین‌المللی

همکاری با کشورهای مقصد در زمینه تحقیق و توسعه می‌تواند به افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها کمک کند. کشورهای صادرکننده می‌توانند با ایجاد شراکت‌های استراتژیک، از مزایای بازارهای جهانی بهره‌برداری کنند.

۴٫ توجه به مسائل زیست‌محیطی

با استفاده از روش‌های استخراج پایدار و توجه به مسائل زیست‌محیطی، کشورها می‌توانند به صورت مسئولانه‌تری از منابع خود بهره‌برداری کنند.

تأثیر اقتصادی صادرات زغال قلیان و کبابی بر دو کشور

صادرات زغال قلیان و کبابی نه تنها برای کشورهای صادرکننده بلکه برای کشورهای مقصد نیز تأثیرات اقتصادی مثبتی دارد:

– برای کشورهای صادرکننده: صادرات زغال قلیان و کبابی می‌تواند منبع درآمد قابل توجهی باشد که منجر به توسعه اقتصادی و ایجاد اشتغال در این کشورها می‌شود.

– برای کشورهای مقصد: تأمین نیازهای انرژی از طریق واردات زغال قلیان و کبابی می‌تواند به پایداری اقتصادی این کشورها کمک کند و وابستگی آنها را به منابع انرژی داخلی کاهش دهد.

نتیجه‌گیری

صادرات زغال قلیان و کبابی یک فرصت مهم برای کشورهای تولیدکننده است که می‌تواند منجر به ایجاد اشتغال، درآمدزایی و تأمین نیازهای انرژی این کشورها شود. با وجود چالش‌هایی که در این مسیر وجود دارد، توجه به فرصت‌ها و همکاری‌های بین‌المللی می‌تواند راهگشای آینده‌ای پایدار برای صنعت زغال باشد. بنابراین، کشورهای صادرکننده باید استراتژی‌های مناسبی را برای مقابله با چالش‌ها و بهره‌برداری از فرصت‌ها تدوین کنند تا بتوانند از پتانسیل بالای بازارهای جهانی بهره‌برداری کنند.

پیشنهادات برای آینده

۱٫ تحقیق بیشتر: انجام تحقیقات بیشتر درباره نیازهای خاص بازارهای هدف می‌تواند به صادرکنندگان کمک کند تا محصولات خود را بهتر تنظیم کنند.

۲٫ گسترش شبکه توزیع: ایجاد شبکه‌های توزیع مؤثر در کشورهای مقصد می‌تواند به تسهیل فرآیند صادرات کمک کند.

۳٫ آموزش نیروی کار: آموزش نیروی کار در زمینه استخراج و فرآوری زغال قلیان و کبابی می‌تواند کیفیت محصولات را افزایش دهد.

۴٫ توسعه برندینگ: برندینگ مؤثر محصولات زغال قلیان و کبابی می‌تواند باعث افزایش شناخت برندها در بازارهای جهانی شود.

۵٫ پایداری محیط زیست: توجه به مسائل زیست‌محیطی در فرآیند تولید و صادرات زغال قلیان و کبابی می‌تواند تصویر مثبت‌تری از صنعت ایجاد کند.

با توجه به تمام موارد مطرح شده، صادرات زغال قلیان و کبابی نه تنها یک فرصت اقتصادی بزرگ بلکه یک چالش نیز محسوب می‌شود که نیازمند برنامه‌ریزی دقیق و استراتژی‌های هوشمندانه است تا بتواند موفقیت‌آمیز باشد.

بهترین کشور برای صادرات زغال کجاست؟

در حال حاضر بهترین کشور برای صادرات انواع زغال شامل چوبی، کبابی، سکه ای، قلمی، فشرده و … کشور ترکیه می باشد.

صادرات زغال به ترکیه

زغال قلیان یکی از محصولات پرطرفدار در بازارهای خاورمیانه و به ویژه در ترکیه است. با توجه به فرهنگ غنی قلیان‌نوشی در این کشور و افزایش تقاضا برای زغال قلیان با کیفیت، صادرات این محصول به ترکیه به یک فرصت اقتصادی مهم تبدیل شده است. این مقاله به بررسی روند صادرات زغال قلیان به ترکیه، اهمیت این صادرات، چالش‌ها و فرصت‌ها، و تأثیر آن بر اقتصاد دو کشور می‌پردازد.

تاریخچه و فرهنگ قلیان در ترکیه

قلیان یکی از عناصر مهم فرهنگی و اجتماعی در ترکیه است. این نوشیدنی سنتی در اجتماعات دوستانه، خانواده‌ها و مراسم‌های مختلف مصرف می‌شود. با توجه به تاریخ طولانی قلیان‌نوشی در این کشور، تقاضا برای زغال قلیان نیز به طور مداوم افزایش یافته است. زغال قلیان به عنوان یکی از اجزای اصلی این تجربه اجتماعی، نقش مهمی در بازار مصرف دارد.

انواع زغال قلیان

زغال قلیان معمولاً به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود:

۱٫ زغال چوبی: این نوع زغال معمولاً از چوب‌های سخت مانند بلوط یا گردو تهیه می‌شود و دارای کیفیت بالاتری است. زغال چوبی معمولاً حرارت بیشتری تولید می‌کند و طعم بهتری را به تنباکو می‌بخشد.

۲٫ زغال فشرده: این نوع زغال از مواد مختلفی مانند خاک اره و نشاسته تولید می‌شود. زغال فشرده معمولاً ارزان‌تر است و به راحتی در دسترس قرار دارد، اما ممکن است کیفیت کمتری نسبت به زغال چوبی داشته باشد.

اهمیت صادرات زغال قلیان به ترکیه

۱٫ بازار بزرگ و رو به رشد

ترکیه با جمعیت بیش از ۸۰ میلیون نفر و فرهنگ قلیان‌نوشی عمیق، یکی از بزرگ‌ترین بازارهای مصرف زغال قلیان در جهان به شمار می‌رود. با توجه به افزایش تعداد کافه‌ها و رستوران‌ها که خدمات قلیان ارائه می‌دهند، تقاضا برای زغال قلیان در حال افزایش است.

۲٫ درآمدزایی برای کشورهای صادرکننده

صادرات زغال قلیان می‌تواند منبع درآمد قابل توجهی برای کشورهای تولیدکننده باشد. کشورهای تولیدکننده مانند ایران، مصر و برخی کشورهای آفریقایی می‌توانند با گسترش بازارهای خود، درآمدهای ارزی بیشتری کسب کنند.

۳٫ ایجاد اشتغال

صادرات زغال قلیان می‌تواند به ایجاد شغل در بخش‌های مختلف اقتصادی، از جمله استخراج، فرآوری و حمل و نقل کمک کند. این موضوع به ویژه در مناطق تولیدکننده زغال اهمیت دارد.

۴٫ تنوع منابع اقتصادی

با توجه به نوسانات قیمت نفت و گاز، صادرات زغال قلیان می‌تواند به تنوع بخشی به منابع اقتصادی کشورهای صادرکننده کمک کند.

صادرات زغال به ترکيه

صادرات زغال به ترکيه

روند صادرات زغال قلیان به ترکیه

۱٫ شناسایی بازار هدف

برای صادرات موفق زغال قلیان به ترکیه، شناسایی بازار هدف و نیازهای خاص آن ضروری است. بررسی تقاضا، رقبا و قیمت‌ها می‌تواند به صادرکنندگان کمک کند تا استراتژی‌های مناسبی را تدوین کنند.

۲٫ تأمین کیفیت محصول

کیفیت زغال قلیان یکی از عوامل کلیدی در موفقیت صادرات است. صادرکنندگان باید اطمینان حاصل کنند که محصولات آن‌ها از نظر کیفیت بالا هستند و استانداردهای لازم را رعایت می‌کنند.

۳٫ رعایت قوانین و مقررات

ترکیه دارای قوانین خاصی برای واردات محصولات کشاورزی و صنعتی است. صادرکنندگان باید با این قوانین آشنا شوند و اطمینان حاصل کنند که محصولات آن‌ها مطابق با استانداردهای مورد نیاز هستند.

۴٫ انتخاب روش‌های حمل و نقل

حمل و نقل زغال قلیان به ترکیه باید با دقت برنامه‌ریزی شود. انتخاب روش‌های مناسب حمل و نقل می‌تواند تأثیر زیادی بر هزینه‌ها و زمان تحویل داشته باشد.

چالش‌های صادرات زغال قلیان به ترکیه

۱٫ رقابت شدید

کشورهای مختلفی در زمینه تولید و صادرات زغال قلیان فعالیت دارند که این امر می‌تواند رقابت را افزایش دهد. صادرکنندگان باید بتوانند با ارائه محصولات با کیفیت و قیمت مناسب، بازار خود را حفظ کنند.

۲٫ نوسانات قیمت

قیمت زغال قلیان تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند تقاضا، عرضه و تحولات سیاسی قرار دارد که می‌تواند بر سودآوری صادرات تأثیر بگذارد.

۳٫ مشکلات حمل و نقل

حمل و نقل زغال قلیان به دلیل وزن بالا و هزینه‌های بالای لجستیک می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. صادرکنندگان باید راهکارهایی برای کاهش هزینه‌های حمل و نقل پیدا کنند.

۴٫ قوانین محیط زیستی

با توجه به نگرانی‌های جهانی درباره تغییرات اقلیمی، ترکیه نیز قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای واردات محصولات مرتبط با سوخت‌های فسیلی وضع کرده است. این قوانین ممکن است بر روند صادرات تأثیر بگذارد.

فرصت‌های صادرات زغال قلیان به ترکیه

۱٫ توسعه فناوری

سرمایه‌گذاری در فناوری‌های جدید برای استخراج و فرآوری زغال می‌تواند به افزایش کیفیت محصول و کاهش هزینه‌ها کمک کند.

۲٫ بازاریابی مؤثر

استفاده از روش‌های نوین بازاریابی و تبلیغات می‌تواند به افزایش آگاهی مشتریان ترکیه‌ای از محصولات صادرکنندگان کم

ک کند.

۳٫ همکاری‌های بین‌المللی

همکاری با ترکیه در زمینه تحقیق و توسعه می‌تواند به افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها کمک کند. کشورهای صادرکننده می‌توانند با ایجاد شراکت‌های استراتژیک، از مزایای بازار ترکیه بهره‌برداری کنند.

۴٫ توجه به مسائل زیست‌محیطی

با استفاده از روش‌های استخراج پایدار و توجه به مسائل زیست‌محیطی، کشورها می‌توانند به صورت مسئولانه‌تری از منابع خود بهره‌برداری کنند.

تأثیر اقتصادی صادرات زغال قلیان بر دو کشور

صادرات زغال قلیان نه تنها برای کشورهای صادرکننده بلکه برای ترکیه نیز تأثیرات اقتصادی مثبتی دارد:

– برای کشورهای صادرکننده: صادرات زغال قلیان می‌تواند منبع درآمد قابل توجهی باشد که منجر به توسعه اقتصادی و ایجاد اشتغال در این کشورها می‌شود.

– برای ترکیه: تأمین نیازهای انرژی از طریق واردات زغال قلیان می‌تواند به پایداری اقتصادی این کشور کمک کند و وابستگی آن را به منابع انرژی خارجی کاهش دهد.

نتیجه‌گیری

صادرات زغال قلیان به ترکیه یک فرصت مهم برای کشورهای تولیدکننده است که می‌تواند منجر به ایجاد اشتغال، درآمدزایی و تأمین نیازهای انرژی این کشور شود. با وجود چالش‌هایی که در این مسیر وجود دارد، توجه به فرصت‌ها و همکاری‌های بین‌المللی می‌تواند راهگشای آینده‌ای پایدار برای صنعت زغال قلیان باشد. بنابراین، کشورهای صادرکننده باید استراتژی‌های مناسبی را برای مقابله با چالش‌ها و بهره‌برداری از فرصت‌ها تدوین کنند تا بتوانند از پتانسیل بالای بازار ترکیه بهره‌برداری کنند.

پیشنهادات برای آینده

۱٫ تحقیق بیشتر: انجام تحقیقات بیشتر درباره نیازهای خاص بازار ترکیه و رفتار مصرف‌کنندگان می‌تواند به صادرکنندگان کمک کند تا محصولات خود را بهتر تنظیم کنند.

۲٫ گسترش شبکه توزیع: ایجاد شبکه‌های توزیع مؤثر در ترکیه می‌تواند به تسهیل فرآیند صادرات کمک کند.

۳٫ آموزش نیروی کار: آموزش نیروی کار در زمینه استخراج و فرآوری زغال قلیان می‌تواند کیفیت محصولات را افزایش دهد.

۴٫ توسعه برندینگ: برندینگ مؤثر محصولات زغال قلیان می‌تواند باعث افزایش شناخت برندها در بازار ترکیه شود.

۵٫ پایداری محیط زیست: توجه به مسائل زیست‌محیطی در فرآیند تولید و صادرات زغال قلیان می‌تواند تصویر مثبت‌تری از صنعت ایجاد کند.

با توجه به تمام موارد مطرح شده، صادرات زغال قلیان به ترکیه نه تنها یک فرصت اقتصادی بزرگ بلکه یک چالش نیز محسوب می‌شود که نیازمند برنامه‌ریزی دقیق و استراتژی‌های هوشمندانه است تا بتواند موفقیت‌آمیز باشد.

صادرات محصولات لبنی + آمار و تحلیل

صادرات محصولات لبنی ؛ آمارها نشان می‌دهد ایران در امسال میلادی رتبه نخست صادرات محصولات لبنی را در آسیا در اختیار خواهد گرفت. تازه‌ترین آمار سازمان جهانی خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نشان می‌دهد میزان تولید محصولات لبنی برمبنای تولید شیر در ایران درامسال میلادی به ۷میلیون‌و۹۰۰هزار تن خواهد رسید که این میزان نسبت به سال قبل نزدیک به یک درصد رشد نشان می‌دهد.

صادرات محصولات لبنی

صادرات محصولات لبنی

با این حال ارزش کل محصولات صادراتی ایران طبق برآوردهای فائو به یک‌میلیون‌و۸۵۲هزار تن خواهد رسید که این بالاترین میزان صادرات در کل آسیاست و نشان می‌دهد میزان صادرات محصولات لبنی ایران نسبت به سال گذشته میلادی ۱۶.۵درصد و نسبت به سال۲۰۲۱ بالغ بر ۶۵.۴درصد افزایش داشته است. ایران همچنین پنجمین تولیدکننده بزرگ محصولات لبنی در آسیاست. پیش‌بینی می‌شود تجارت جهانی محصولات لبنی سال۲۰۲۳ به ۸۴میلیون تن برسد که یک درصد نسبت به سال۲۰۲۲ کاهش داشته است.

قاره اروپا با در اختیار داشتن ۴۰درصد صادرات جهانی بزرگ‌ترین صادرکننده محصولات لبنی در جهان است و بعد از آن قاره اقیانوسیه با ۲۶.۶درصد از سهم جهانی در رتبه دوم قرار دارد.

قاره آسیا با ۸.۵میلیون تن صادرات، ۱۰.۲درصد از سهم صادرات جهانی لبنیات را به‌خود اختصاص داده است. با وجود این میزان صادرات قاره آسیا همچنین با ۴۷.۷میلیون تن بزرگ‌ترین واردکننده لبنیات در جهان است که ۵۶درصد از سهم واردات جهانی را به‌خود اختصاص داده است.

سال‌۲۰۲۳ قاره آسیا با ۴۳۱‌میلیون‌تن تولید شیر ۴۵.۴درصد از سهم تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده‌است و پس از آن قاره اروپا و آمریکا در جایگاه دوم و سوم به ترتیب با ۲۳۴ و ۱۱۳‌میلیون‌تن تولید شیر، به ترتیب ۲۴.۷درصد و۱۱.۹‌درصد از سهم تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده‌اند و قاره اقیانوسیه با ۲۹.۶میلیون‌تن تولید شیر فقط ۳.۱‌درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده‌است. به گزارش خبر‌‌گزاری مهر، بر اساس سیاستگذاری‌های انجام‌شده قرار است امنیت غذایی در ایران به حدود ۹۵‌درصد برسد؛ اما چالش‌هایی مانند خشکسالی، فرسایش خاک و… سبب‌شده تا مسیر دستیابی به این امر مهم به سهولت انجام نشود.

لبنیات و بازار فرآورده‌های لبنی بخشی از بازار کالاهای اساسی بوده که کارخانه‌های داخلی کل نیاز بازار را پوشش می‌دهند. نیاز سرانه انواع شیر در انواع بسته‌بندی در ایران حدود ۲‌میلیون و ۲۵۰‌هزار‌تن است که تولید و به بازار عرضه می‌شود. در این راستا هرچه بازار کشش داشته‌باشد کارخانه‌های لبنی انواع شیر اعم از UHD (ماندگاری بالا بدون نیاز به یخچال)، ESL و پاستوریزه تولید و عرضه می‌کنند. در دو سال‌اخیر تقریبا ۲۵‌درصد شیرها تحویل بازار برگشت می‌شود. در ادامه این مازاد تولید در کارخانه‌های تبدیل به انواع صنایع لبنی از جمله شیرخشک می‌شود.

سال گذشته با افزایش ۵۰‌درصدی قیمت شیرخام از هر کیلو ۶ به ۱۲‌هزار‌تومان ۸۰‌درصد قیمت صنایع لبنی افزایش یافت و این امر سبب شد تا ۱۶.۳درصد از آمار تقاضای کشور ریزش کند. امسال نیز با افزایش ۲۵‌درصدی قیمت شیر از ۱۲ به ۱۵‌هزار‌تومان آمار تقاضا با کاهش بیشتر همراه شده‌است.

آمار صادرات محصولات لبنی

بنا به گزارش واحد پژوهش انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، طبق آمار منتشرشده سازمان جهانی خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (فائو) پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی شیر در سال‌۲۰۲۳ میلادی تقریبا به ۹۵۰‌میلیون‌تن برسد که ۲.۸درصد نسبت به میانگین تولید در سال‌های ۲۰۲۰ و۲۰۲۱ و ۱.۳درصد نسبت به تولید در سال‌۲۰۲۲ افزایش یافته‌است. این رشد تولید ناشی از افزایش تولید در آسیا به‌ویژه هند (۲.۵درصد افزایش تولید نسبت به سال‌قبل) و چین (۶.۵درصد افزایش تولید نسبت به سال‌قبل) است. بخش عمده‌ای از افزایش موردانتظار در تولید جهانی شیر در سال‌۲۰۲۳ ناشی از بهبود عملکرد و افزایش مداوم تعداد گاوهای شیری، به‌ویژه در اروپا و آمریکای‌شمالی است؛ به‌عنوان مثال بلاروس ۴.۸درصد افزایش تولید شیر در سال‌جاری را نسبت به سال‌قبل به‌ثبت رسانده است.

خریدار خارجی محصولات لبنی

خریدار خارجی محصولات لبنی

همچنین پیش‌بینی می‌شود در آمریکای‌‌جنوبی که به دلیل افزایش تعداد گله‌‌‌‌‌‌های لبنی، عملکرد بالاتر و هزینه‌های کمتر نهاده، تولید به‌ویژه در برزیل کمی افزایش یابد. در اقیانوسیه، با وجود افزایش هزینه‌های نهاده و کاهش قیمت لبنیات که سبب کاهش حاشیه سود عملیاتی است پیش‌بینی می‌شود که تولید به دلیل آب و هوای مساعد نسبتا افزایش یابد. در مقابل، پیش‌بینی می‌شود که تولید شیر در آفریقا به دلیل دسترسی محدود خوراک و علوفه، شرایط بد مراتع و مشکلات موجود در دامداری‌ها روند کاهشی داشته‌باشد.

رتبه اول صادرات لبنیات ایرانی در آسیا

سال‌۲۰۲۳ قاره آسیا با ۴۳۱‌میلیون‌تن تولید شیر ۴۵.۴درصد از سهم تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده‌است و پس از آن قاره اروپا و آمریکا در جایگاه دوم و سوم به ترتیب با ۲۳۴ و ۱۱۳‌میلیون‌تن تولید شیر، به ترتیب ۲۴.۷درصد و۱۱.۹‌درصد از سهم تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده‌اند و قاره اقیانوسیه با ۲۹.۶میلیون‌تن تولید شیر فقط ۳.۱‌درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده‌است. به گزارش خبر‌‌گزاری مهر، بر اساس سیاستگذاری‌های انجام‌شده قرار است امنیت غذایی در ایران به حدود ۹۵‌درصد برسد؛ اما چالش‌هایی مانند خشکسالی، فرسایش خاک و… سبب‌شده تا مسیر دستیابی به این امر مهم به سهولت انجام نشود.

لبنیات و بازار فرآورده‌های لبنی بخشی از بازار کالاهای اساسی بوده که کارخانه‌های داخلی کل نیاز بازار را پوشش می‌دهند. نیاز سرانه انواع شیر در انواع بسته‌بندی در ایران حدود ۲‌میلیون و ۲۵۰‌هزار‌تن است که تولید و به بازار عرضه می‌شود. در این راستا هرچه بازار کشش داشته‌باشد کارخانه‌های لبنی انواع شیر اعم از UHD (ماندگاری بالا بدون نیاز به یخچال)، ESL و پاستوریزه تولید و عرضه می‌کنند. در دو سال‌اخیر تقریبا ۲۵‌درصد شیرها تحویل بازار برگشت می‌شود. در ادامه این مازاد تولید در کارخانه‌های تبدیل به انواع صنایع لبنی از جمله شیرخشک می‌شود.

سال گذشته با افزایش ۵۰‌درصدی قیمت شیرخام از هر کیلو ۶ به ۱۲‌هزار‌تومان ۸۰‌درصد قیمت صنایع لبنی افزایش یافت و این امر سبب شد تا ۱۶.۳درصد از آمار تقاضای کشور ریزش کند. امسال نیز با افزایش ۲۵‌درصدی قیمت شیر از ۱۲ به ۱۵‌هزار‌تومان آمار تقاضا با کاهش بیشتر همراه شده‌است.

آمار تولید جهانی

بنا به گزارش واحد پژوهش انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، طبق آمار منتشرشده سازمان جهانی خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (فائو) پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی شیر در سال‌۲۰۲۳ میلادی تقریبا به ۹۵۰‌میلیون‌تن برسد که ۲.۸درصد نسبت به میانگین تولید در سال‌های ۲۰۲۰ و۲۰۲۱ و ۱.۳درصد نسبت به تولید در سال‌۲۰۲۲ افزایش یافته‌است. این رشد تولید ناشی از افزایش تولید در آسیا به‌ویژه هند (۲.۵درصد افزایش تولید نسبت به سال‌قبل) و چین (۶.۵درصد افزایش تولید نسبت به سال‌قبل) است. بخش عمده‌ای از افزایش موردانتظار در تولید جهانی شیر در سال‌۲۰۲۳ ناشی از بهبود عملکرد و افزایش مداوم تعداد گاوهای شیری، به‌ویژه در اروپا و آمریکای‌شمالی است؛ به‌عنوان مثال بلاروس ۴.۸درصد افزایش تولید شیر در سال‌جاری را نسبت به سال‌قبل به‌ثبت رسانده است.

همچنین پیش‌بینی می‌شود در آمریکای‌‌جنوبی که به دلیل افزایش تعداد گله‌‌‌‌‌‌های لبنی، عملکرد بالاتر و هزینه‌های کمتر نهاده، تولید به‌ویژه در برزیل کمی افزایش یابد. در اقیانوسیه، با وجود افزایش هزینه‌های نهاده و کاهش قیمت لبنیات که سبب کاهش حاشیه سود عملیاتی است پیش‌بینی می‌شود که تولید به دلیل آب و هوای مساعد نسبتا افزایش یابد. در مقابل، پیش‌بینی می‌شود که تولید شیر در آفریقا به دلیل دسترسی محدود خوراک و علوفه، شرایط بد مراتع و مشکلات موجود در دامداری‌ها روند کاهشی داشته‌باشد.

تجارت‌جهانی لبنیات در سال‌۲۰۲۳

پیش‌بینی می‌شود تجارت‌جهانی محصولات لبنی سال‌۲۰۲۳ به ۸۴‌میلیون ‌تن (معادل شیر) برسد که یک‌درصد نسبت به سال‌۲۰۲۲ کاهش داشته‌است. این کاهش در تجارت‌جهانی لبنیات عمدتا به دلیل کاهش پیش‌بینی‌‌‌‌‌‌شده واردات از سوی آسیا، به‌ویژه چین، به دلیل افزایش تولید داخلی و افزایش ذخایر محصولات لبنی وارداتی است. کاهش واردات از سوی چندین واردکننده پیشرو لبنیات دیگر از جمله فیلیپین، اندونزی و مالزی احتمالا به دلیل رشد کمتر از حد انتظار در فروش محصولات لبنی و کاهش ارزش پول است. با این حال واردات بیشتر محصولات لبنی برای چندین کشور به‌ویژه برزیل، مکزیک، الجزایر و عربستان‌سعودی پیش‌بینی می‌شود که ناشی از قیمت‌های رقابتی بین‌المللی لبنیات توسط شرکای تجاری آنها، عرضه ناکافی داخلی و فروش بیشتر محصولات لبنی است. در همین حال، کاهش احتمالی تقاضای واردات جهانی همراه با قیمت‌های رقابتی پایین‌تر، می‌تواند چشم‌‌‌‌‌‌اندازی نزولی برای صادرات را از چندین صادرکننده مانند آمریکا، استرالیا و آرژانتین نشان دهد. قاره آسیا با ۴۷.۷میلیون‌تن و ۵۶‌درصد از سهم واردات جهانی اولین واردکننده لبنیات و پس از آن اروپا با ۱۱.۸میلیون‌تن ۱۳.۹‌درصد از حجم واردات را به خود اختصاص داده‌است. در آسیا ۱۸.۶درصد از حجم واردات (۱۵.۸میلیون تن) مربوط به کشور چین است.

قاره اروپا با ۳۳.۸میلیون ‌تن و ۴۰.۳‌درصد از سهم صادرات جهانی اولین صادرکننده لبنیات و پس از آن اقیانوسیه با ۲۲.۳میلیون ‌تن ۲۶.۶‌درصد از حجم صادرات را به خود اختصاص داده‌است.

ایران رتبه اول آسیا در صادرات محصولات لبنی

قاره آسیا با ۸.۵‌میلیون‌تن صادرات، ۱۰.۲‌درصد از سهم صادرات محصولات لبنی دنیا را به خود اختصاص داده‌است، ایران با ۱.۸میلیون‌تن صادرات لبنی (بر اساس میزان مصرف شیر معادل) اولین صادرکننده لبنیات در آسیا است که بالاتر از کشورهایی نظیر ترکیه قرار دارد و ۲.۲درصد از سهم صادرات لبنیات جهان در سال‌۲۰۲۳ را به خود اختصاص داده‌است. به این ترتیب بر اساس پیش‌بینی فائو و آمار منتشرشده از سوی این سازمان جهانی، ایران با ۱۶.۵درصد افزایش صادرات نسبت به ۲۰۲۲ و ۶۵.۴درصد نسبت به ۲۰۲۱ به اولین صادرکننده لبنیات در آسیا تبدیل خواهد شد.

افزایش ۱۶ درصدی صادرات محصولات لبنی

در ۷ ماهه ۱۴۰۲ صادرات محصولات لبنی برحسب وزن با ۱۶٫۵ درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل به ۳۲۵ هزار و ۴۵۵ تن رسیده است.
بر اساس آمار جدید گمرک صادرات محصولات لبنی در ۷ ماهه سال جاری در مقایسه با سال قبل از لحاظ ارزشی ۱۳ درصد و از لحاظ ورزنی ۱۶.۵ درصد افزایش یافت.

در ۷ ماهه ۱۴۰۲ صادرات محصولات لبنی برحسب وزن با ۱۶٫۵ درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل به ۳۲۵ هزار و ۴۵۵ تن رسیده است.

در بین  این محصولات لبنی صادراتی، کره ، بستنی ،شیر و خامه غلیظ شده کاهش در حجم صادرات داشته اند سایر محصولات روندی افزایشی داشته اند.سه محصول شیر و خامه ، دوغ و کفیر و شیرخشک صنعتی بیش از ۶۰ درصد سهم سبد صادراتی برحسب وزن را به خود اختصاص داده اند. همچنین در ۷ ماهه ۱۴۰۲ صادرات محصولات لبنی از لحاظ ارزشی ۱۳ درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل داشته است و به بیش از ۴۳۶ میلیون دلار رسیده است.

سه محصول شیرخشک صنعتی، شیر وخامه و پنیر بیش از ۷۰ درصد سهم سبد صادراتی برحسب ارزش را به خود اختصاص داده اند.

رشد ۶۵ درصدی صادرات محصولات لبنی پس از حذف ارز ۴۲۰۰

بر اساس برآورد فائو تولید شیر در ایران نیز طی سال زراعی ۲۰۲۳ افزایش داشته و از ۷.۸۴ میلیون تن در سال قبل به ۷.۹ میلیون تن در سال ۲۰۲۳ رسیده که افزایش حدود ۱ درصدی داشته است.

صادرات لبنیات ایران در سال زراعی ۲۰۲۳ با رشد قابل توجه ۱۶ درصدی نسبت به سال قبل مواجه شده و به ۱.۸۵۲ میلیون تن رسیده است. در سال ۲۰۲۲ نیز صادرات این محصول با افزایش قابل توجه مواجه شده و به ۱.۵۹ میلیون تن رسیده بود. در مجموع طی دوره دو ساله بعد از حذف ارز ترجیحی کالا‌های اساسی، صادرات لبنیات از ایران با افزایش ۶۵ درصدی مواجه شده است. ایران در سال ۲۰۲۱ بالغ بر ۱.۱۲ میلیون تن لبنیات صادر کرده بود.